Grzyby to sycący składnik wielu potraw. Są wyśmienite zarówno jako baza dań głównych, jak i poprawiający smak dodatek. Z grzybów można przygotować różnorodne potrawy, w kuchniach całego świata. Także w polskiej nie brakuje inspiracji tymi prawdziwymi skarbami lasu. Jak wykorzystać grzyby w jesiennym menu?
Na skróty
Dlaczego warto włączyć grzyby do jesiennego domowego menu?
Jesienią pojawia się mnóstwo smacznych składników, które można wykorzystać w kuchni. Popularne stają się przepisy, z cukinią, dynią, jabłkami i innymi jesiennymi smakołykami, w tym także grzybami. Te ostatnie, poza niezaprzeczalnymi walorami smakowymi, mają również wiele cennych substancji odżywczych. Są bogate między innymi w białko, błonnik, witaminę D2, witaminy z grupy B, mogą zawierać także witaminę A, C i E oraz cynk, selen, magnez czy miedź.
Najczęściej wybieramy je ze względu na ich niepowtarzalny smak – trudno zaprzeczyć ich walorom w kuchni. Jaki wykorzystać grzyby w jesiennym menu?
- zupy – szczególnie kremy lub grzybowe, ale nie tylko. Dla polepszenia smaku można dodać kilka grzybów do wielu innych zup, to prawdziwy jesienny rarytas na stołach;
- sosy – z kurek, borowików, boczniaków, podgrzybków, a nawet dobrze znanych pieczarek, to znakomity dodatek do placków ziemniaczanych, klopsów, kaszy, makaronów i wielu innych potraw;
- smażone jako przystawka – grzyby są pyszne w roli przystawki przed podaniem dań głównych;
- sos do spaghetti – zamiast tradycyjnego pomidorowo-ziołowego można zastosować sos z boczniaków;
- risotto z grzybami i dania z ryżu w orientalnym stylu;
- tarty z grzybami – jako sycące śniadanie lub danie podczas domowego przyjęcia;
- dodatek do potraw z kapusty;
- panierowane i smażone jak kotleciki – np. boczniaki;
- dodatek do zapiekanek;
- marynowane grzyby – podgrzybki, borowiki, rydze są idealne do późniejszego wykorzystania do dań obiadowych, kanapek, sałatek, sosu tatarskiego itp.;
Oczywiście sposobów na to, jak wykorzystać grzyby w jesiennym menu, jest o wiele więcej. Mogą być smażone, duszone, gotowane, mrożone, suszone lub marynowane. W każdej formie kryją w sobie ogromny potencjał smaków i wymyślania całkiem nowych dań.
Jak wykorzystać grzyby w jesiennym menu i co może być Ci do tego potrzebne?
Gotowanie, duszenie czy smażenie grzybów na jesienne dania? Wszystko, co do tego potrzebne znajdziesz na Gerlach.pl! Z pewnością przydadzą Ci się odpowiednie patelnie, np. woki do głębokiego smażenia orientalnych dań z grzybami. Oprócz tego zalecane są patelnie z nieprzywierającymi powłokami. Warto zaopatrzyć się w pojemne garnki z bezpiecznych materiałów, które nie wpływają na smak potraw. A jeśli uwielbiasz gęste grzybowe sosy do placków ziemniaczanych lub makaronów – postaw na pojemny rondel z wygodną rączką do trzymania i pokrywką.
Dzięki Gerlach możesz odkrywać nowe, fascynujące jesienne smaki grzybowych dań!
